自動的に文字コードを判別してくれるらしいが成功しません(T_T)
ばっちりutf8以外が文字化けします。
ファックです。
ので、いろいろ調べたら東大のHWBがひっかかる。
灯台下暗しだね・・・

http://hwb.ecc.u-tokyo.ac.jp/current/4857422FA5A8A5C7A5A3A5BF2F456D616373CAD42FCAD4BDB8C1E0BAEEA4CECEFDBDAC2FCAB8BBFAA5A8A5F3A5B3A1BCA5C7A5A3A5F3A5B0A4CECAD1B9B9CAFDCBA1.html

とりあえずざっくりメモとしては

C-x ret f でファイルの保存時の文字コード指定

C-x ret c でどうやらemacsのコマンド実行時の文字コード指定

C-x ret r　で指定した文字コードでの読み直し

ほかにも細かい設定たちがありますが、おそらくmeadowでは使わないのでそのままでいいはず。